Chaque année, au mois de mai, ont lieu les Saints de glace. Une période redoutée car elle peut marquer le retour du froid et du gel.
Selon des croyances populaires datant du Moyen-Âge, les 11, 12 et 13 mai sont les « Saints de glace ». A cette période, une vague de fraîcheur peut avoir lieu entraînant des gelées tardives, rapporte http://www.meteofrance.fr/actualites/6511621-fraicheur-aux-saints-de-glace. Une fois ces trois jours passés, l’on n’aurait plus à craindre le gel et l’hiver serait bel et bien terminé.
Ces trois « Saints de glace » sont Saint Mamert (fêté le 11 mai), Saint Pancrace (12 mai) et Saint Servais (13 mai). La tradition populaire veut que ce trio incarne le retour du froid, comme le suggèrent plusieurs dictons : « Avant Saint-Servais, point d’été ; après Saint-Servais, plus de gelée », « Saint-Servais, Saint-Pancrace et Saint-Mamert font à trois un petit hiver ». Encore aujourd’hui, certains agriculteurs attendent la fin de cette période pour planter leurs cultures.
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