Les œufs peuvent-ils se placer au congélateur, comme la viande, pour se conserver plus longtemps ? Peut-on congeler des œufs déjà cuits ? Planet vous explique tout.
Mettre ses œufs aux frigos n’est pas recommandé et même déconseillé. Un œuf détient en fait déjà naturellement une bordure protectrice. Celle-ci est produite par la poule elle-même, comme l’explique https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/guides-cuisine/pourquoi-il-ne-faut-pas-conserver-les-oeufs-dans-le-refrigerateur-2073804. Si vous mettez vos œufs au frigo, le changement de température avant utilisation peut provoquer de la condensation. Cela aura pour conséquence de laisser se développer des germes et de réduire les défenses naturelles de l’œuf.
Faut-il laver les oeufs ?
De même si vous lavez votre œuf, vous risquez de détruire l’enveloppe naturelle qui préserve l’œuf des impuretés, confirme le site https://gourmandiz.dhnet.be/tendances/2888/oui-conserver-les-oeufs-au-frigo-cest-dangereux. Aux Etats-Unis, les œufs sont pourtant lavés avant d’être vendus et il est obligatoire de les conserver au…
