Les chiffres et les lettres inscrits sur les coquilles d’œuf offrent des indications sur leur mode de production. Savez-vous les déchiffrer ?
En août 2017, cinq entreprises françaises avaient reçu des lots d’œufs contaminés à l’insecticide fipronil. Ils avaient été transformés en « ovo produits », des œufs sous forme liquide ou en poudre, sans leur coquille. Fort heureusement, les œufs vendus dans les supermarchés français n’étaient pas concernés par l’affaire. Toutefois l’enjeu de la traçabilité des produits reste toujours primordial. Mais savez-vous décrypter les renseignements qui figurent sur une coquille d’œuf ?
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Quel que soit l’œuf rencontré en supermarché, de nombreuses informations sont inscrites sur sa coquille, et ce, grâce à son code imprimé rendu obligatoire depuis une directive de l’UE en 2002.
Le mode d’élevage de la poule
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