Le mois de novembre c’est le mois du Beaujolais nouveau. Vous n’y connaissez rien ? Planet a posé quelques questions à Dominique Piron, président de l’inter Beaujolais.
Planet : Comment bien choisir son beaujolais nouveau ?
Dominique Piron : Comme pour tous les vins, il est préférable de choisir un vin qui a un nom et éviter les sous-marques. Quand un vigneron pose son nom sur une étiquette, il s’engage. Il faut surtout goûter plusieurs vins afin de choisir celui qui nous plaît le plus. Je conseille généralement de choisir deux ou trois bouteilles différentes pour trouver l’idéal.
L’avantage du Beaujolais nouveau, c’est qu’il se fait sur une grande région et donc offre une diversité de terroirs, de vinificateurs, d’hommes. Comme le chien ressemble à son maître, le vin ressemble à son vigneron. Je conseille aussi d’aller voir un caviste qui saura vous guider en écoutant vos goûts. Pour le prix, le minimum démarre généralement à 3,50 et ça peut monter jusqu’à 10 euros. Pour une bouteille de qualité, je conseille de mettre 6/8 euros.
Planet : Pourquoi l’appellation Beaujolais…
