Blanchir les légumes : chou-fleur, navets… Combien de temps faut-il ?

Avant d’être congelés, certains légumes doivent faire un tour dans l’eau bouillante, puis froide. Courgettes, haricots, choux… Pour ne perdre aucune saveur, combien de temps devez-vous les laisser dans la casserole ?  Lire…